A Barbaresco

A Barbaresco, dove le colline profumano di Nebbiolo e di storia, l’Azienda Agricola Vacca Francesco e Mario ha la cantina e i vigneti: sette ettari di filari coltivati con i vitigni della tradizione, Barbera, Nebbiolo e Arneis.

Oggi conducono l’azienda Saverio Vacca e il papà Mario, viticoltori attenti e preparati, che proseguono i progetti familiari come l’appartenenza alla Cooperativa Produttori del Barbaresco, alla quale conferiscono i Nebbioli da Barbaresco. Vinificando gli altri grappoli producono sei vini, che sono altrettante proposte piacevoli per la tavola della quotidianità e della festa.

Storia della famiglia Vacca

Tutto è cominciato nel 1958. Francesco Vacca, nonno di Saverio, l’attuale titolare, avviò con la moglie Francesca la produzione di uva e di un po’ di vino nella storica cascina di famiglia, là dove inizia la collina dell’Ovello.